Intenso y brillante color rojo rubí. Aromas a frutos negros, especias y leves notas vegetales, aportados principalmente por los dos Cabernet (Sauvignon y Franc). En boca, persisten los sabores a esos frutos seguidos por una excelente tensión debido a su acidez natural. Las otras variedades aportan textura y redondez al corte. Su final es elegante y persistente. Es un vino con un gran potencial de guarda, de hasta 20 años.

Carnes rojas como cordero, ciervo y chivo. También acompaña muy bien las carnes blancas como pollo, pato y conejo

95 pts. Tim Atkin