Cepa: 100% Cabernet Franc
Origen: Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Productor: Catena Zapata
Alcohol: 14%
Temperatura ideal de servicio: 16° - 18°
El Angélica Zapata Cabernet Franc Alta, presenta un color rojo rubí con suaves tonalidades violáceas. Posee aroma intenso y concentrado con notas de cassis, grosellas maduras, y toques de vainilla y especias dulces como pimienta negra y clavo de olor. De impacto dulce y excelente estructura en boca, muestra frutos rojos maduros con marcados dejos a eucalipto y pimienta negra. Este vino, de excelente balance y elegancia, posee ahora un final bien estructurado y persistente.
Carnes rojas. Res, cerdo o cordero, sea al horno o parrilla. Muy amable con estofados. Queso de cabra, camembert, feta y fontina. Resaltar el uso de especias en aderezos como orégano, romero tomillo, pimienta negra y ají. Para gastronómía peruana, es el par ideal para el Lomo Saltado.
