Presenta aromas a frutas rojas maduras como ser ciruelas con toques florales y algo minerales. También se aprecian las notas a madera con presencia de tostado, café, vainilla y cuero. Tiene una entrada amable donde se intensifican las notas percibidas en nariz. De gran estructura polifenólica y con taninos dulces que lo hacen pleno en boca. Su riqueza alcohólica está en equilibrio con la acidez.

Carnes oscuras de aves de corral, cerdo asado y carnes más magras de res. Excelente con carnes a la parrilla y bisteck. Queso azul, provolone o queso suizo derretido (en general muy bien con quesos de textura suave pero sabor fuerte).