Notamos aromas a cassis, frutos maduros y especias. sobresalen notas a pimienta además de cedro y vainilla. En boca es fresco, notamos sabores a frutos rojos maduros, eucalipto y pimienta negra. Equilibrado, persistente, estructurado y delicioso.
Carnes rojas. Res, cerdo o cordero, sea al horno o parrilla. Muy amable con estofados. Queso de cabra, camembert, feta y fontina. Resaltar el uso de especias en aderezos como orégano, romero tomillo, pimienta negra y ají.
