En nariz muestra un perfil fresco y rústico, con notas de manzana verde, pera, cítricos suaves y un leve carácter herbal. En boca es ligero, de acidez marcada y textura fluida, con un perfil refrescante y un final seco, ligeramente terroso, que refleja su origen y método de elaboración más natural.

Ideal para platos frescos y sencillos. Acompaña ensaladas, pescados, mariscos y preparaciones ligeras. En gastronomía peruana armoniza bien con ceviches clásicos, conchas a la chalaca, tiraditos simples y causas frescas.