Cepa: 100% Pinot Noir
Origen: Valle del Limarí, Chile
Productor: Bodega Tabalí
Alcohol: ~13 – 14% (puede variar según añada)
Temperatura ideal de servicio: 14 – 16 °C

Presenta un perfil aromático elegante y preciso, con predominio de cereza roja fresca, frambuesa y sutiles notas florales. En boca suele mostrar acidez vibrante, taninos finos y textura sedosa, con toques minerales y especiados en el final. Es un Pinot Noir enfocado en pureza de fruta, frescura y expresión de origen más que en potencia o extracción.

Funciona muy bien con platos de intensidad media y texturas delicadas. Va excelente con pato, pollo asado, risottos de hongos, trucha o salmón. En gastronomía peruana, puede acompañar muy bien un arroz con pato, anticuchos de pollo, lomo saltado ligero o incluso un tiradito con salsas no muy picantes, donde la acidez del vino equilibra la grasa y resalta los sabores.