Presenta un perfil aromático expresivo donde predominan cereza roja madura, ciruela fresca y notas de hierbas mediterráneas, con un fondo sutil especiado. En boca suele mostrar acidez equilibrada, taninos medios y textura fluida, combinando la frescura estructural del Sangiovese con la redondez y suavidad del Merlot. El final suele ser jugoso, con recuerdo frutal y leve nota terrosa.

Funciona muy bien con platos de intensidad media y perfiles sabrosos pero no excesivamente grasos. Va muy bien con pastas con ragú, pizzas artesanales, carnes rojas a la parrilla o pollo al horno. En gastronomía peruana puede acompañar muy bien un lomo saltado, anticuchos, tallarines rojos con pollo o incluso arroz con pato, donde la acidez del vino equilibra la grasa y resalta las especias.